吃大閘蟹最強攻略(10大詳細步驟分拆大閘蟹)
10大詳細步驟分拆大閘蟹 教你怎麼吃蟹
很多人都喜歡吃大閘蟹,又到吃大閘蟹的好季節了。可是很多人卻並不知道這個八隻腳的東西怎麼吃。確實挺麻煩的,好吧,現在我來教教大家怎麼吃大閘蟹吧……
操作方法
(01)減掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃;
(02)將大閘蟹蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
(03)先吃大閘蟹蟹蓋部分,用小勺把中間的大閘蟹蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
(04)吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉;
(05)用勺柄將太湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
(06)用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把太湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
(07)把太湖大閘蟹蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着太湖大閘蟹蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的;
(08)用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
(09)將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了;
(10)以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻大閘蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完大閘蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
特別提示
使用工具中請注意安全
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