小雪節氣吃什麼?
小雪可以吃羊肉、山楂、芡實、山藥、黑米、桂圓、紅棗。其中,紅棗、山藥這兩種食材可以搭配在一起熬煮成紅棗山藥粥,在寒冷的小雪節氣裏喝下去整個人暖暖的,喜吃甜口還可以在粥熬好之前放進去幾顆冰糖。需要注意的是,山藥、大米在熬粥之前泡上半小時,這樣熬出來的粥口味最佳。
小雪,是二十四節氣中的第20個。11月22或23日,太陽到達黃經240°,此時稱爲小雪節氣。進入小雪節氣,中國多數地區西北風開始成爲常客,氣溫也隨之下降。但大地尚未過於寒冷,雖開始降雪,但雪量不大,故稱小雪。
小雪可以吃以下幾種食物:
1、羊肉
小雪節氣的最佳飲食首選是羊肉。羊肉所含的熱量比牛肉還高,冬天吃羊肉可促進血液循環,可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀,在冬季食用對身體益處多多。
2、山楂
山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學着作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛溼熱,消食磨積,利大小便”。
3、芡實
中醫認爲,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛溼、固腎止瀉,具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用,被視爲增強體質的上品。芡實的吃法很簡單,既可炒着吃又可煮着吃,炒着吃最多的就是蝦仁炒芡實。
4、山藥
山藥中富含的可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動,黏蛋白保護胃粘膜,消化酶促進消化。山藥含有優質的蛋白質和澱粉,這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量,從而爲身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
5、黑米
寒冷季節裏,首當其衝的是補腎氣。在五臟與五行的關係中,黑色對應的是腎臟,而黑米性平、味甘,具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效,是補腎的好食材。黑米可與白米一起煮飯,或與核桃仁、大棗、銀耳、蓮子等一同熬粥。
6、桂圓
桂圓又稱龍眼,果供生食或加工成乾製品,肉、核、皮及根均可作藥用,是一種藥食兩用的水果。在秋冬季節,不少女性容易因四肢血液循環差而出現手腳冰涼、面色蒼白等症狀,此時適當吃點桂圓,能夠有效補氣補血,促進血液循環,改善手腳冰涼。
7、紅棗
冬季多吃紅棗,不但可以補氣養血,還能起到抗寒的功效。人體血液中缺鐵會怕冷,因此冬季防寒可多吃紅棗,增加鐵的攝入,從而提高身體耐寒能力。此外,紅棗不但美味,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏的功效。
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