糉子葉是什麼植物的葉子
(01)糉子葉用的是蘆葦葉和箬葉的葉子。糉子葉是製作糉子必不可少的材料之一,由於各類地區的差異,在製作糉子時所使用的糉子葉種類各有不同,比如北方所使用的糉葉子材料是以蘆葦葉爲主,而南方糉子葉的材料以箬葉。
(02)不同地區的人們都根據當地植物條件,用不同的闊葉植物包糉子,就我去過的一些地方,包糉子的材料有以下幾種: 糉葉分多種,在各地使用的種類各不相同,常見的爲箸葉、箬葉、蘆葦葉以及種類繁多的其他糉葉,如:桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、糉巴葉、竹筍殼。
(03)糉子不一定是以上幾種糉葉製成,不同的包裹材料造就不同的糉子,再加上包裹的方法以及餡料,所以糉子也是品類繁多。
(04)有人用篙秧代替箬葉包糉子,以前的漁民生活比較苦,而篙草的葉子在丁柵隨處可見,因此當地漁民就用這個代替了箬葉。不過包在這種糉葉裏的糯米需要放在有豆殼灰的水中浸一下。這種糉子色澤碧綠,能清涼解毒,吃了之後夏天不易生痱子。
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