臘肉醃的太鹹怎麼解決?
在醃肉過程中,如果食鹽量控制不好的話,就特別容易把臘肉醃的太鹹,太鹹的臘肉吃起來也會非常的不可口。如果出現了臘肉醃得太鹹的情形,可以看一看下面的方法,這些方法可以有效的幫助你解決臘肉醃得太鹹的情形,一起來看一看,並學習一下這些方法吧。
操作方法
(01)淘米水如果臘肉醃的太鹹,想要去除這些鹹味的話,在清洗的過程中,可以直接使用淘米水來清洗臘肉。用淘米水清洗完的臘肉,鹹味就會淡一些了。
(02)煮到粥裏面如果臘肉醃得太鹹,沒有辦法直接吃下去,這種情況下可以直接將臘肉切成很薄的片,或者是切成很小的丁。直接將臘肉放在粥裏面一起煮,臘肉的味道就不會太鹹了。
(03)和其他蔬菜一起炒如果感覺臘肉醃的太鹹,這種情況下可以直接將臘肉清洗乾淨,然後將臘肉切成薄薄的片。將臘肉片和其它蔬菜一起炒,在炒的過程中,不要再放食鹽。這樣炒出來的臘肉吃起來也沒有那麼鹹了。
(04)泡在鹽水裏如果醃的臘肉太鹹,想要去掉這種鹹味的話,這種情況下可以直接準備一盆水,然後在盆裏面加上鹽,攪拌均勻以後,再直接將臘肉放在鹽水裏面進行浸泡。由於水裏面鹽分的濃度大於臘肉裏面鹽分的濃度。臘肉裏面的鹽分就可以溶解在鹽水裏。這樣泡出來的臘肉就不太鹹了。
(05)水煮如果臘肉比較鹹,想要去除這種鹹味的話,可以直接準備上一鍋清水。等到水燒開了以後,就直接將臘肉切成片,扔到水裏面煮。煮上一會以後,臘肉的鹹味兒就會減少很多。
(06)煲湯如果臘肉的味道太鹹,想要去除這個鹹味的話,可以直接把臘肉和蔬菜放在一起進行煲湯。在煲湯的過程中,無需再加食鹽。臘肉的鹹味就可以滲透到蔬菜中。後面再吃臘肉的話,感覺就不那麼鹹了。
(07)白醋在炒菜的過程中,有時候會不小心多放了鹽,這種情況下,很多人就會直接倒上一些白醋,炒出來的菜吃起來就沒有那麼鹹了。同樣的方法也可以用在臘肉上面,可以直接把太鹹的臘肉放在白醋裏面進行浸泡,浸泡大概三四個小時以後臘肉吃起來就不那麼鹹了。
(08)白酒如果醃的臘肉特別的鹹,想要去除這種鹹味的話,這種情況下可以直接將臘肉泡在白酒裏面。浸泡上大概一兩個小時以後,用臘肉進行烹飪,臘肉吃起來就不會那麼鹹了,炒出來的菜也帶有一點點鮮味。
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