臘肉臘腸怎麼儲存
臘肉臘腸一直都是湖南人的最愛,每次果果回長沙的時候媽媽都要準備很多給我戴上。臘肉臘腸的儲存方法也有很多,下面果果就給大家做個介紹。
儲存方法(一)
(01)不同的地區臘肉臘腸的做法會有所區別,所以儲存方法也會有所區別
(02)果果家裏的臘肉臘腸是先把新鮮的肉切成大塊的
(03)肉切好以後放入食用鹽中進行攪拌
(04)等待醃好以後放到柴火的上方掛起來,等待煙燻
(05)等待肉裏面的油脂被薰幹以後就能夠進行長時間的儲存了,這個時候只要吃的時候取下來洗乾淨就行
儲存方法(二)
(01)這第二種方法和上面的方法區別也不是很大,這是果果的朋友告訴的:風吹臘肉
(02)風吹臘肉的製作方法也和煙燻臘肉的方法大同小異,在前期也是將肉切成大塊的,然後用鹽進行醃製
(03)等待肉醃製好以後放到通風的地方,然後等待油脂慢慢消耗掉,這樣的話就可以長時間的儲存了
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