羊肉的最佳搭檔是什麼?
白蘿蔔
要是說起羊肉的最佳拍檔,那一定非白蘿蔔莫屬。白蘿蔔可以去除羊肉的羶味,而且還能提鮮,羊肉則可以消解蘿蔔的辣味,二者結合,菜餚更加鮮美。
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。那麼,羊肉如何搭配,才能不僅美味而且營養呢?
要是說起羊肉的最佳拍檔,那一定非白蘿蔔莫屬。白蘿蔔可以去除羊肉的羶味,而且還能提鮮,羊肉則可以消解蘿蔔的辣味,二者結合,菜餚更加鮮美。其次,羊肉中的動物蛋白和蘿蔔中的植物蛋白可以互相補益,充分補充人體所需的各種蛋白質。
羊肉性溫,蘿蔔性寒,二者涼熱搭配,愛上火的人吃了不會咽喉腫痛、誘發便祕,體質寒涼的人吃了也不會鬧肚子。不僅如此,冬季是呼吸道疾病高發季節,羊肉燉白蘿蔔可以潤燥去火,解油膩,幫助消化,對健康很有好處。
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