辣椒炒魷魚的家常做法
作爲海邊出生的人,我特別喜歡吃辣椒炒魷魚,下面就爲大家介紹一下,辣椒炒魷魚的家常做法
操作方法
(01)第一步清洗魷魚,把魷魚的內臟全部扒出,注意眼睛一定要擠出來,頭的位置有個硬硬的嘴,也要用剪刀剪掉
(02)第二步切魷魚,可以在魷魚上切十字道,注意不要切斷,這樣做出來的魷魚比較漂亮。如果嫌麻煩也可以直接切斷,做出來一樣好吃。切好青椒和蔥薑蒜
(03)鍋裏燒熱水,下切好的魷魚段,焯一下水,魷魚一打卷馬上撈出,時間不宜過長
(04)鍋里加入花生油,油熱放入蔥薑蒜炒出香味
(05)繼續倒入蠔油,炒一炒,放入魷魚炒一會,時間不要太長,太長了魷魚口感發硬,放入青椒炒至段生,加入食鹽。出鍋。美味的青椒炒魷魚就做好了。
特別提示
魷魚眼睛一定要擠出來,魷魚的嘴也要減下來
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