承德有什麼特色小吃?
承德這座城市因爲清朝時期建造的避暑山莊而名氣大振,吸引了衆多遊客慕名而來。當然這裏也有很多融入了古代皇家特色的小吃美食,形成獨特的當地飲食文化,那麼到承德有哪些特色小吃值得品嚐呢?
操作方法
(01)南沙餅,這種小吃在當地最起碼已經有上百年的歷史,其製作主要是選用白糖,青瓜絲,核桃仁等各種不同的餡料,外皮是用精麪粉包成的一種餅,放在鍋裏面烤熟,具體來甜而不膩,入口比較鬆脆,據說清朝時期康熙皇帝都對這種小吃讚不絕口。
(02)御土荷葉雞,其做法跟民間的叫花雞比較相似,首先將雞裏面的內臟清洗乾淨,然後用荷葉包起來,接着在外面用黃泥糊好,放在火裏面烤,烤熟了之後將外皮去掉,裏面雞肉的鮮美之氣就溢了出來。
(03)汽鍋野味八仙,可以說是當地非常招牌的一道美食,幾乎每一個到承德來旅遊的遊客都會特意地品嚐這道菜,要不然彷彿是沒有吃過承德特色美食一般,做出來的這種美食,湯汁清澈,鮮味十足,肉質非常酥爛,吃起來令人回味無窮。
(04)碗坨,屬於壩上草原特有的小吃,這種小吃其實跟北京的官場比較相似,如果吃過灌腸的朋友一定對這種小吃不是很陌生,不過吃的時候可以放上辣椒醬或者是芝麻醬之類的佐料,這樣吃起來就更加的香濃入味的。
(05)鮮花玫瑰餅,乾隆時期皇宮御廚製作出來的一種特色小吃,其主要就是選自承德的新鮮玫瑰花,然後加上白糖、植物油或者是杏仁、瓜子等不同的作料,製作出來的這種小吃外面的皮比較酥軟,裏面的餡料甜香,可謂是鮮美可口。
(06)蕎麪餄餎,非常有代表性特色的一種麪食,在當地很有名氣的,大街小巷很多的麪食餐館都能夠看到這道小吃的身影,做法也比較簡單,不過吃的時候可以根據自己的口味放上各種不同的調料,這樣會吃起來更加的美味。
(07)餑餑,據說清朝時期,這種小吃就被作爲皇家貢品進貢,現在幾乎成爲家家戶戶餐桌上的必備美食,尤其這種油酥餑餑,其特點就是外皮鬆軟酥脆,吃起來比較香,搭配來上一點辣椒醬,就更加好吃了。
(08)承德涼粉,當地製作的涼粉主要是選用綠豆粉,吃的時候可以放上辣椒醬,蔥花、蒜泥或者是甜麪醬之類的,攪拌均勻之後就可以入食,其特點是比較爽滑,夏季的時候來上一份,是很不錯的消暑美食,可以清熱解暑。
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