幹煎帶魚的家常做法

帶魚是常見的海產品，做法較多，如果你吃膩了紅燒帶魚，那麼就來一道幹煎帶魚吧，鮮香酥鬆，非常美味。
帶魚營養價值很高，含有較多的不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中含有一種抗癌成分，對白血病、胃癌等有輔助治療作用；帶魚還有豐富的鎂和碘元素，能保護心血管，維護甲狀腺功能，還能養肝補血、潤澤肌膚、保養頭髮。

操作方法

（01）帶魚去掉內臟後洗淨，剪成小段，放入盤中，加入1小勺料酒和生薑粉，醃製10分鐘。

（02）醃製好的帶魚取出，重新放入一個盤中，加入1小勺鹽和生抽，再撒入適量花椒，靜置10分鐘。

（03）處理好的帶魚晾乾待用。

（04）取一個盤子，放入1大勺幹澱粉，把晾乾的帶魚放入，兩面都粘上幹澱粉。

（05）油鍋燒熱，把帶魚上多餘的幹澱粉抖落乾淨後放入中火煎制。

（06）煎至兩面都呈金黃色時，就可以出鍋了。

（07）撒上少許蔥花，就可以開吃了。