青椒洋芋絲的家常做法
炒洋芋絲是一道極常見的家常菜,但這道菜各家有各家的做法,做出來的味道也各不相同。下面小編就將自己的青椒洋芋絲的做法分享給大家。
操作方法
(01)紫皮洋芋兩個,削皮後清水洗淨。
(02)土豆切絲後,將土豆絲放到清水裏漂洗掉土豆粉質,再撈出瀝乾水份。如果刀工不好,也可以用切絲刀。
(03)青椒去蒂,清水洗淨後切成片,當然,能切成絲更好。
(04)起鍋燒熱,下油,下土豆絲翻炒。
(05)土豆絲翻炒均勻後,再加入青椒片一起翻炒。
(06)加入適量豆瓣醬翻炒均勻。
(07)加適量鹽翻炒均勻後起鍋。
(08)起鍋裝盤。
特別提示
土豆切絲後,一定要用清水漂去粉質,否則炒出來土豆絲是粘成一團的,那是煎土豆絲餅的做法。
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