秋葵炒雞蛋怎樣做好吃

秋葵和蘆筍都被稱爲最佳保健蔬菜，滋陰補腎，美容養顏，有植物偉哥之說，還能增強體力，保護視力，幫助消化。秋葵的烹調方法也有很多種，看各人喜愛，今天我給大家做一個簡單易學的秋葵炒雞蛋。

操作方法

（01）先把秋葵放在碗裏放一勺鹽，用手搓一下，搓掉秋葵表面上一層細毛，再放在清水裏洗乾淨，再切掉頭尾。

（02）再把秋葵切成片放在盤子裏備用。

（03）取二個好雞蛋（只有土雞蛋才能配得上咱們蔬菜王子吧。），再把雞蛋打在小碗裏，再用筷子攪拌成蛋液。

（04）鍋燒七成熱，放適量花生油，把蛋液倒時去，大火炒一分鐘，蛋液變成金黃色就剷出來放在盤子裏

（05）用餘油炒秋葵，秋葵易熟，大火一般炒一分鐘即可。

（06）再把炒好的雞蛋放下去，蔥段也放下去，翻炒片刻。

（07）放少量鹽和蠔油，再翻炒均勻即可。

（08）關火裝盤，好吃又有營養的秋葵做好了。

秋葵裏面含有膠質很有營養，不要切了再焯水，那樣會讓營養流失不少。夏季雞蛋很容易變質，儘量不要一次性買太多。