香腸怎麼做好吃

香腸是一種可以儲藏很久的食物，是一種將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

操作方法

（01）選擇肥瘦均勻新鮮的豬肉，切成長寬大拇指大小厚一釐米的肉塊。

（02）然後在切好的肉塊裏面加入 鹽、花椒粉、 味精、白酒 、辣椒面、生抽 等調料，然後攪拌均勻，醃製10分鐘再次攪拌。

（03）接着把小漏斗和處理過的腸衣拿出，把漏斗口小的一面插進腸衣開頭的地方，然後漏斗大口的地方灌入調好料的肉要擠壓緊實。灌完整根腸衣後在合適的地方打結。

（04）接着在香腸有氣泡的地方用細針把氣泡扎破，最後把香腸轉移到有太陽的地方暴曬幾日，再挪到陰涼處慢慢吹乾就行了。

特別提示

一定要把香腸裏的氣泡渣破。