冬季進補白蘿蔔燉羊肉 必備養生食譜
簡要回答
冬季氣溫低,人們的身體容易出現寒涼的症狀,因此進補顯得格外重要。白蘿蔔燉羊肉是一道經典的補益食譜,它由營養豐富的羊肉和白蘿蔔組成,營養均衡,具有很好的滋補作用。本文將爲您介紹冬季進補白蘿蔔燉羊肉的必備養生食譜。
一、食材準備
1.羊肉:500克。
2.白蘿蔔:500克。
3.蔥、姜、蒜:適量。
4.料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉:適量。
二、烹飪步驟
1.羊肉處理
將羊肉清洗乾淨,切成小塊,加入少量料酒和鹽,醃製20分鐘左右,使其入味。
2.白蘿蔔處理
將白蘿蔔去皮,切成大小均勻的塊狀。
3.烹飪
(1)熱鍋冷油,加入蔥、姜、蒜爆香。
(2)放入羊肉塊,翻炒至羊肉變色。
(3)加入白蘿蔔塊,繼續翻炒。
(4)加入適量的清水,加蓋煮沸。
(5)加入適量的料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉等調味料,調味後煮沸。
(6)轉小火,燉煮約2小時,直到羊肉和白蘿蔔變得軟爛入味即可。
三、營養價值
白蘿蔔燉羊肉是一道營養豐富的菜餚,具有很好的滋補作用。羊肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分,能夠增強人體免疫力、促進血液循環、提高身體抗寒能力。白蘿蔔則富含維生素C、纖維素、鈣等營養成分,能夠幫助清熱解毒、增強消化功能、降低膽固醇。兩者的結合,不僅味道鮮美,還能夠達到更好的保健效果。
四、注意事項
1.燉煮時,可以根據個人口味加入適量的辣椒或者薑片等調味料。
2.白蘿蔔和羊肉的比例不宜過多,以免影響口感和營養均衡。
3.白蘿蔔不要切得太細,以免容易煮爛影響口感。
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