雞蛋炒黃瓜片的做法
雞蛋炒黃瓜片是一道清脆可口的家常菜,食材好備,操作也簡單,近來養生學都說黃瓜的好處多多,養生又美容,所以雞蛋炒黃瓜成了大家喜愛的家常菜。
操作方法
(01)先把黃瓜切成段,再切成薄片,上餐還留下少量胡蘿蔔,也切成片一起炒。
(02)把雞蛋去殼打在小碗裏,再用筷子攪拌成蛋液。
(03)鍋燒七成熱,放適量花生油,把蛋液從外往裏開始慢慢倒入,全部攤開來中火煎,煎好一面後再翻一面煎,二面都煎好了鏟在盤子裏備用。
(04)另起鍋,先爆香蔥蒜,再把青瓜片和胡蘿蔔片放下去,大火炒一分鐘,因爲黃瓜都可以吃生的啦,儘量不要炒太久。
(05)把煎好的雞蛋放下去,用鍋鏟鏟成塊後炒均勻。
(06)放一小勺鹽,和小半勺雞粉,再放一大勺蠔油,一起大火炒均勻。
(07)關火,鏟在盤子裏,上桌開吃了,胞爽可口,營養豐
特別提示
夏天買雞蛋要小心,一定要買新鮮的雞蛋,而且最好一次不要買太多。<br/>黃瓜不要炒太長時間,只需把鹹味炒進去就好了。要保持它本身的脆味。
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