最美味好吃的各種家常涼菜做法

夏天天氣炎熱，涼菜既好吃又涼爽成爲大家的首選，下面我就教大家怎麼做好吃的涼菜。

操作方法

（01）涼拌西湖瓜:將西湖瓜切絲，生薑和大蒜切成末。

（02）鍋里加足量清水燒開後先下點鹽，投入西葫蘆絲焯燙15秒左右。

（03）撈出西葫蘆絲用涼開水沖涼，瀝水待用。

（04）姜蒜末加自制辣椒油和生抽調勻，淋在瀝淨水的西葫蘆絲上面就完成了。

（05）鍋中加水煮開後滴入幾滴油並加適量鹽，倒入蒜薹焯至稍微變色，迅速撈入涼開水中讓其降溫。【時間不可過長】

（06）把切成片的培根平鋪在煎鍋底，用小火煎香後切成細條。

（07）撈出涼透的蒜薹，控幹水以後用手撕成條狀，與培根、紅椒絲和蒜泥放在一起。

（08）加白醋、鹽和橄欖油調拌均勻即可開吃

（09）將現成的豆腐絲放入開水中燙一會兒，去除異味。

（10）撈出後過一遍涼開水，瀝乾水分備用。

（11）黃瓜切絲，蒜切末，香菜切斷段放入豆腐絲上。

（12）再將鹽、白糖、醬油、醋、香油調好的料汁加入豆腐絲，攪拌均勻就可以裝盤了。