蘿蔔汆丸子的做法
美食廚房,樂在其中,給生活加點料。含有豐富維生素的白蘿蔔搭配牛肉丸子,不僅行氣助消化,而且營養十足。今天小編給大家做一道蘿蔔汆丸子。
操作方法
(01)蔥取一部分切成蔥花。
(02)蘿蔔去皮,切成絲。
(03)牛肉剁成餡兒,把另一部分蔥和肉剁在一起。
(04)把剁好的肉餡放入一個碗裏,加上蛋清,食鹽,生抽,老抽,澱粉,香油,五香粉攪拌均勻。
(05)鍋里加水燒開,用勺子把肉餡兒搓成丸子放入水裏。
(06)把表面的白沫去掉。此時可以把火關小一點。
(07)放入蘿蔔絲,把火開大,使水翻滾。
(08)然後放入蔥花,食鹽,淋上香油,攪動均勻後即可。
(09)把蘿蔔汆丸子盛入湯盆中上桌。來上一碗即可當菜又可以當湯。
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