清汆丸子的家常做法
這是一道只要喜歡肉食朋友基本上都喜歡的清爽湯菜!可以用這道菜衍生許許多多的丸子系列菜品!
操作方法
(01)絞好的後腿肉餡400克切好的蔥末切好的薑末把蔥、薑末和各種調料調合在一起,用力抽打之肉餡起勁爲止
(02)用手把肉餡擠成一個一個的小丸子
(03)把丸子加入燒好的熱水裏進行加熱
(04)大約煮制五六分鐘,丸子漂浮起來調好湯的口味即可準備出鍋
(05)裝盤的丸子
(06)可以食用了!
特別提示
丸子的肉餡儘量選擇八分瘦二分肥的,再就是攪拌丸子是儘量順一個方向用力,否則丸子不起勁,住的時候容易散落。
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