香辣田螺這樣做 兩個小朋友搶着吃 一盆都還不過癮
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製作美味的香辣田螺,讓人們爲之傾倒,特別是小朋友們,更是無法抗拒其誘惑。介紹製作香辣田螺的步驟和技巧,讓你能輕鬆製作出讓人垂涎欲滴的佳餚。
一、所需食材
1. 500克田螺
2. 適量青蒜
3. 適量薑片
4. 少許幹辣椒
5. 適量豆瓣醬
6. 適量料酒
7. 適量食用油
8. 適量鹽
9. 適量雞精
二、製作步驟
1. 清洗田螺:將購買回來的田螺放入清水中浸泡片刻,然後用刷子清潔田螺殼的表面,去除污垢和泥沙。
2. 蒸煮田螺:將清洗好的田螺放入蒸鍋中,加入適量的水和少許鹽,用中大火蒸煮約15分鐘,直到田螺貝殼張開。
3. 準備調料:在炒鍋中熱適量食用油,放入薑片和幹辣椒,翻炒出香味。然後加入適量的豆瓣醬,繼續翻炒均勻。
4. 炒制田螺:將蒸煮好的田螺取出,去除貝殼,保留肉質。將田螺肉加入炒鍋中,進行均勻翻炒,使其與調料充分融合。
5. 加調味料:在炒制的過程中,逐漸加入適量的鹽、雞精和料酒,根據個人口味進行調整。炒制時間不宜過長,以保持田螺肉的嫩滑口感。
6. 加入青蒜:最後階段,加入切段的青蒜,快速翻炒均勻,使其散發出香氣。
7. 出鍋享用:將炒好的香辣田螺盛入盤中,可以根據個人喜好再撒上一些青蒜絲作爲裝飾。這樣美味的香辣田螺就準備好了!
製作香辣田螺並不複雜,關鍵在於選購新鮮的田螺,並掌握好清洗和蒸煮的步驟。在炒制過程中,正確使用豆瓣醬和調味料,使田螺肉吸收充分,口感更加香辣美味。此外,添加青蒜能提升菜品的風味和口感。
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