雞爪這樣做纔好吃 麻辣脆爽 吃起來特別過癮
簡要回答
雞爪是許多人喜歡吃的美食之一,因爲它的口感好,有骨頭嚼起來帶勁。很多人都會做泡椒鳳爪,但是長時間只吃一個口味也會讓人想要嘗試其他的做法。
1. 準備食材:雞爪500克,檸檬1個,小米椒、香菜、小蔥、青椒、蔥薑蒜適量,生抽3湯匙,料酒1湯匙,花椒油2湯匙,辣椒油2湯匙,食鹽1茶匙,香醋2茶匙。
2. 將雞爪清洗乾淨,然後去除上面的指甲,將雞爪一分爲三。接着,將香菜、小蔥、大蒜、蔥白、小米椒切碎備用。將檸檬對半切開,取一半切成薄片備用。
3. 將雞爪放入鍋中,加入足夠的水,加入薑片和料酒,大火煮沸,然後撇去浮沫,再煮3分鐘。如果不確定雞爪是否熟透,可以用筷子戳一下,如果能輕易地戳穿,就說明雞爪已經煮熟了。
4. 將煮熟的雞爪撈出來,放到冰水中快速降溫。
5. 等雞爪降溫後,撈出來瀝乾水分,轉移到一個較大的湯盆中,加入切碎的配料(香菜、小米椒、青椒、蔥白、大蒜),加入生抽、陳醋、食鹽、花椒油、辣椒油、檸檬片和檸檬汁,然後攪拌均勻。
6. 用保鮮膜將雞爪包起來,醃製1個小時以上。
經過醃製,這道涼拌雞爪就製作完成了。它的味道麻辣可口,保證讓你停不下來。如果喜歡這種新口味,一定要試試看哦。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...