蒸出好味道,如何做好吃的百葉捲蒸肉
近來天氣驟熱,感覺很不適應,不想較長時間地呆在廚房間裏,所以大都做些方便快捷的涼拌菜或者蒸菜,操作雖然簡單,口味卻不一般。這道百葉捲蒸肉,軟糯鹹香,很是好吃,關鍵還很下飯呢!天熱的時候,人的胃口大都沒有平時好,有一道下飯菜很關鍵啊。
操作方法
(01)天熱有點懶得動,所以就買了加工好的肉糜,加入1小勺料酒和姜蔥蒜粉拌勻。
(02)然後加入1小勺鹽攪拌均勻後,再加入1小勺水攪打上勁,這樣蒸出的肉糜鮮嫩香滑,口感很好。
(03)百葉捲用水沖洗乾淨,切成薄片。
(04)切成片的百葉捲放入盤中,加入1/2小勺鹽拌勻,然後再加入1小勺食用油,同樣也拌勻。
(05)把調好味的肉糜倒在百葉捲上,用筷子輕輕推開,讓肉糜均勻地鋪在百葉捲上。
(06)放入蒸鍋,大火燒開,然後轉小火15分鐘左右,可以適當多蒸一些時間,這樣百葉捲片更加柔韌軟糯。
(07)開啟鍋蓋,注意很燙啊,千萬要當心,等稍微有點涼的時候小心地端出,澆入少許生抽提鮮。
(08)撒上蔥花就可以上桌開吃啦,肉末鮮嫩鹹香,百葉捲柔韌軟嫩,非常好吃。
特別提示
百葉捲切成薄片,並撒上少許食鹽,在蒸制的時候更容易入味。
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