馬蘭頭怎麼做好吃
又一年的春天來了,這個時候是有我最愛的野菜——馬蘭頭,曾幾何時,和朋友一起去野外踏青,更多的是爲了去採馬蘭頭,帶上剪刀,騎着自行車去找,去採。而如今,馬蘭頭也可以自己種了,菜場裏賣的明顯有人工種植的味道了。只是我還是非常懷念野外的
操作方法
(01)馬蘭頭採回來後,清洗兩三遍,鍋裏放水燒開,倒入馬蘭頭,等水再次開了,立即關火,撈出馬蘭頭,過涼水,弄成團。
(02)把成團的馬蘭頭切成碎末
(03)春筍一根,最好選擇嫩一點的春筍,如果有豆腐乾,也要一塊,我這個本來要放的,結果豆腐乾放了幾天,我不敢再用了,就沒放
(04)把筍也切成碎末,如果有豆腐乾也切成碎末
(05)鍋燒熱,倒油,馬蘭頭吸油的,可以多倒一點,我平時燒菜,油只放一點點,這個量對我來說夠
(06)先把春筍放入,煸炒一下,多炒會,聞到筍的香氣就行了
(07)接着把馬蘭頭倒入,如果放豆腐乾的也一起倒入,翻炒一下,加一點點水,再加鹽調味。翻炒均勻
(08)出鍋了,這裏你會聞到一股馬蘭頭的香味,
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