排骨的做法,清燉排骨土豆湯!
喜歡喝湯的朋友必須會做的一道菜”燉排骨“。排骨可是補鈣的佳品,老少孕產婦皆宜,且做法簡單方法也很多。如:排骨燉冬瓜湯,排骨海帶湯,排骨燉蘿蔔等。方法都是差不多的,下面我就給大家介紹個大衆的做法”排骨燉土豆”其它的就可以效仿它做了!
操作方法
(01)排骨剁塊洗淨,放入鍋中焯水,這樣可以去掉排骨中的雜質和血水等。撈出備用。
(02)再起鍋,加入涼水,即可放入排骨,稍煮開撇去水面浮沫.
(03)然後將花椒、大料、辣椒、放入便利味盒中(直接放鍋裏也可以,其實直接放入鍋裏比較出味),放入鍋中。
(04)蔥薑蒜切大塊即可,放入鍋中,大火燒開,轉小火慢燉。
(05)半小時後加入切塊的土豆,放入適量鹽繼續燉煮。
(06)再半小時後,起鍋,放入味精、雞精、蔥末或香菜起味即可!美味的排骨湯就好了,清香撲鼻!
特別提示
燉排骨時可以在前期加一點醋防止鈣質流失。鹽要遲放,這樣可以防止破壞鈣質!
孕婦產婦的話可以只放鹽,不要花椒大料那些調味料的哦!
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