白蘿蔔青椒炒瘦肉的家常做法
白蘿蔔、青椒都是甘甜可口的菜,都可以用來炒菜。今天小編給大家介紹一道白蘿蔔青椒炒肉,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)瘦肉要買腱子肉,比較嫩,比較好吃;將瘦肉清洗乾淨,切成小片、薄片狀;瘦肉的量依據個人喜好而定;
(02)將切好的瘦肉放入盤中,加入適量的鹽、料酒、味精,抓勻,醃製5-10分鐘;再加入少量的地瓜粉和油,抓勻;
(03)青椒我們用的是甜椒,1-2個即可;將青椒清洗乾淨,去籽去蒂,用手撕成小塊;白蘿蔔少量,去皮,清洗乾淨,切成薄條狀;
(04)取1-2根青蔥,清洗乾淨,切成蔥花;蒜頭1-2個,壓碎,去殼,清洗乾淨,切成兩半;姜1小塊,清洗乾淨,切碎;
(05)開火,加入適量的食用油,待油溫升高,下蔥和薑末炒出香味;再下處理好的瘦肉翻炒;
(06)待瘦肉炒至變成呈現金黃色時,下胡蘿蔔翻炒;翻炒均勻後,下料酒、生抽及少量的水,煮至白蘿蔔變透明、熟了爲止;
(07)再下青椒和蒜頭,翻炒,至青椒至8-9成熟時,再下鹽和味精進行調味,就完成了!
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