怎麼做麻辣香鍋好吃

麻辣香鍋是一道家常菜，做法也不難，但要做的好吃，關鍵在於湯汁的配製。冬天快要來了，一家人圍坐在一起，吃着熱氣騰騰的麻辣香鍋，全身暖洋洋的，真是愜意又舒服。

操作方法

（01）把蘑菇去蒂洗淨撕成小朵，土豆去皮洗淨切成薄片，魚丸、生菜，木耳洗淨備用。

（02）煮鍋放火上，加適量水，大火把水燒開，把撕好的蘑菇入鍋焯一下水，蘑菇一定要焯水後再吃。

（03）備好調料：1勺花椒，1勺豆豉，1勺豆瓣醬，1勺辣椒碎，蔥切段，姜蒜切片，紅辣椒切碎。

（04）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把蔥薑蒜入鍋煸香至蔥段煎黃。

（05）再放入花椒，紅辣椒碎炒出香味。

（06）再放入豆豉，豆瓣醬，辣椒碎翻炒入味。

（07）再加入適量水，冰糖，鹽，味極鮮醬油，調成小火，熬成稠汁，製成麻辣香鍋湯汁。

（08）然後把土豆，蘑菇，生菜，木耳，魚丸全部下入鍋內煮熟，這樣香味撲鼻的麻辣香鍋就做好了，奉上餐桌即可大飽口福了，好吃哦！