苦瓜炒肉片的做法

今天做的這道苦瓜炒肉片，調料放得很少，保留苦瓜和肉的原汁原味，味道非常不錯，下面分享它的做法給大家參考。

操作方法

（01）把苦瓜洗乾淨切成薄片。

（02）灑點鹽把苦瓜抓軟。

（03）把薑蓉、蒜米準備好

（04）把瘦肉切成片，加適量鹽、薑蓉、生抽、料酒攪拌均勻。

（05）開火下油，放蒜米爆香。

（06）放苦瓜下去加1勺子白糖【鹽不用放了因爲苦瓜用鹽抓過】。

（07）翻炒5分鐘撈上碟子。

（08）再開火下油，放蒜米爆香。

（09）放醃好的瘦肉下去翻炒5成熟。

（10）然後用少量的生粉用水搞稀，澆入瘦肉翻炒4分鐘就可以了。

（11）然後把瘦肉鋪在苦瓜上面就完成了。