愛吃粉腸的一定要收藏,教你做香辣下飯的生炒粉腸,好吃極了
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說到豬小腸,不知道大家厂部常吃,這種豬腸因爲含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,因而得名,所以也被稱爲粉腸。其他地方我不知道,但是在廣東地區,粉腸是經常拿來煲粥,拿來做菜的食材,粉腸的價格基本可以跟豬肉持平,一般搭配豬肝一起賣,當然了,有不喜歡吃豬肝的一般都單獨買!粉腸的清洗方法比較簡單,一般將外部清洗乾淨就可以了!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一道好吃的【生炒粉腸】做法,喜歡吃粉腸的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:粉腸500克,青紅線椒各3根,小蔥2根,生薑1塊,大蒜3瓣,豆瓣醬1湯匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,食鹽適量,澱粉1湯匙,花生油適量
第一步:先將粉腸清洗乾淨,然後先輕輕剁幾刀,再剁成均勻大小的小塊,然後裝入湯盆中,切點薑絲放一起,再加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許食鹽,加入1湯匙澱粉,然後用你乾淨的小手抓勻,抓勻後淋入少許花生油,再次抓勻,然後醃製一會備用!
第二步:將青紅線椒,切成斜刀塊,然後裝盤備用,將剩下的生薑拍扁剁碎,將大蒜拍扁剁碎,將小蔥切成蔥花放一起備用!
第三步:起鍋加油燒熱,將蔥薑蒜末放入鍋中,小火炒香,炒香後放入1湯匙的豆瓣醬,然後小火炒出紅油,再倒入醃製好的粉腸,然後大火爆炒!
第四步:炒至粉腸腸8成熟,然後倒入青紅椒塊,再繼續大火爆炒,炒至斷生時,即可出鍋,裝盤!這樣一道香辣可口,非常下飯的【生炒粉腸】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
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