愛吃豬蹄的一定要收藏,教你做年夜飯硬菜燜豬腳,好吃極了
簡要回答
說到豬蹄相信不少的朋友都喜歡吃,因爲豬蹄含有豐富的膠原蛋白,並且豬蹄裏面蹄筋多,吃起來口感特別的好!豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。爲此,人們把豬蹄稱爲“ 美容食品 ” 和“類似於熊掌的美味佳餚”尤其是女人多吃對面板更加的好!豬蹄固然好吃,但是呢很多人都不會怎麼烹飪,這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享一個豬蹄非常好吃的做法,想學的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦,我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠!
在開始正式烹飪之前呢,我們首先需要準備以下食材:
豬前腳 X 1只
生薑,沙姜,八角,桂皮,香葉,料酒 X 2湯匙,生抽X 5湯匙 ,老抽 X 1茶匙,耗油 X 2湯匙,胡椒粉 X 2茶匙,食鹽 X 少許,幹小米椒 X 10個 (具體用法請看內文的使用操作過程)
食材準備好之後,我們開始處理豬腳,豬腳大家買的時候記得買前腳,相對起後腳,豬前腳沒有那麼肥,吃起來沒有那麼膩,口感更好,也會更加的好吃!一般豬腳買的時候老闆都會幫你把豬腳骨頭砍斷。豬腳先用爐火把肉皮表面烤一下,把表面殘餘的豬毛給燒掉。燒好之後再放到水盆,邊清洗,邊用小刀把豬毛給刮乾淨!等豬腳處理乾淨之後將豬腳分成小塊,然後放入鍋中,加入沒過豬腳的清水,加入5片薑片,加入2湯匙的料酒,然後大火煮開焯水,水開後撇去浮沫,再煮3分鐘
等豬腳焯好水之後,用漏勺將豬腳撈起,瀝乾水分,然後將豬腳轉移到高壓鍋,加入5湯匙的生抽,加入3顆八角,加入2小塊桂皮,加入5片香葉,加入10個幹辣椒,加入2湯匙的耗油,加入少許食鹽,加入3塊幹沙姜,加入2茶匙胡椒粉,再加入1小湯勺的花生油,然後用湯勺把豬腳和所有的配料攪拌均勻,接着蓋上鍋蓋!
小編用的是多功能的高壓鍋,將豬蹄調好味之後,按下蹄筋類的烹飪方式,等個35分鐘即可!
大約過了35分鐘左右之後,這時你會發現滿屋飄香,這時我們的豬腳也燜好了,開啟鍋蓋豬腳已經非常的軟爛,看起來非常的Q,吃之前將豬腳轉移到盤子裏面即可!
這樣一道美味下飯,肥而不膩,好吃得不要不要的燜豬蹄就製作完成了,做法簡單易上手,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,學會了在做年夜飯的時候也可以大展身手,讓你們家的年夜飯更加的豐富!
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做爲陪襯,也不失爲一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
用蒸魚豉油蒸魚的做法
蒸魚豉油是已經調好的豉油,可以節省我們做菜的時間,而且鹹鹹甜甜的,很適合我們廣州人的口味。操作方法(01)魚清洗乾淨瀝乾水份。切幾片姜放入魚的表面和肚子可以去腥味。(02)鍋裏燒開水然後蒸10-15分鐘,看魚的大小決定。(03)準備些姜蔥蒜。(04)蒸魚豉油4湯匙,加入1茶匙的糖,...