夏天少吃炸物,推薦5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜
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夏天少吃炸物,推薦5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜入伏至今,每天都很熱,稍微吃得不對,就會上火,尤其是吃炸物最易中招。我前幾天嘴饞,買了三四十塊錢的炸串,有葷有素,當時吃着過癮,但過後沒多久,就感到不對勁了,先是喉嚨痛 ,喝多少水都不管用,後來又便祕,特別難受,所以建議大家,爲了自己好,一定要管住嘴。夏天少吃炸物,推薦5道好吃的家常菜,清淡低脂又美味,老少皆宜!快來看看吧,感興趣的話照着做,助你安穩過三伏。
一、金針菇蒸雞腿
做法:
雞腿沖洗一下,再浸泡二十分鐘,泡過後捏一捏,再清洗兩遍,瀝乾水分。
雞腿處理乾淨後,在表面切兩刀便於入味,再加入料酒、薑絲、蔥段、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油抓拌均勻,醃製兩個小時以上,期間多翻動,入味均勻更好吃。
金針菇去掉根部,掰散清洗乾淨,放在盤內,再放入雞腿,蓋上保鮮膜,入鍋蒸二十分鐘。
等蒸好後,澆一勺蒸魚豉油,撒些蔥花,就可以食用了,非常美味,既解饞又不怕上火。想吃炸雞腿的朋友,不妨試試這道菜,保準一吃上癮。
二、涼拌芹菜豆乾花生米
做法:
花生米浸泡兩個小時,泡脹後更容易煮軟入味。將泡過的花生米倒進鍋內,加入八角、香葉、花椒粒、鹽,再倒入適量清水,大火煮開轉小火煮二十分鐘到半個小時。
煮好後不着急撈出,自然放涼,這段時間可以讓花生米吸收味道和香味。夏天少吃炸花生米,多這樣做。
芹菜、胡蘿蔔、豆乾分別洗淨,切成小丁,和花生米大小差不多爲好。切好後入鍋煮兩分鐘,再過涼水,瀝乾水分。
黃瓜洗淨,切成小丁,和所有食材放在一起,再倒入花生米,放入香菜碎、蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻,就可以裝盤食用了。
三、豇豆炒肉絲
做法:
豬裏脊沖洗乾淨,切成細絲,加入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻,醃製十分鐘。豇豆洗淨切段,開水入鍋煮到斷生。
鍋內加油,燒熱後倒入肉絲滑炒,炒到變色盛出。留底油放入薑絲、蔥花爆鍋,再倒入豇豆翻炒均勻。
接着加入肉絲翻炒均勻,再加入鹽、生抽翻炒入味,就可以出鍋了。炸酥肉好吃,但多吃易上火,建議三伏天還是多炒着吃爲好。
四、清蒸魚片
做法:
準備好鮮魚,收拾乾淨,片下魚肉,再將魚肉切成薄片。用什麼魚自己定,比如黑魚、鱸魚、草魚,想省事可以直接用魚柳。
魚片切好後清洗兩遍,擠幹水分,再加入薑絲、蔥段、料酒抓拌均勻,醃製十分鐘。
魚片放進盤內,入鍋蒸十分鐘。蒸好後將蔥姜去掉,盤內的水倒掉。
最後澆上蒸魚豉油,放上蔥花或者蔥絲,再倒入燒熱的油,激發出蔥香味,撒些熟芝麻點綴,就可以端上桌食用了。
三伏天要少吃炸小魚、炸帶魚,多吃蒸魚,避免上火。
五、藕絲炒肉
做法:
五花肉去皮洗淨,切成小條。蓮藕去皮洗淨,切成細絲。青紅椒洗淨,切成細絲。薑絲、蔥花準備好。
鍋內加油,燒熱後倒入肉絲煸炒,炒出油脂,再放入蔥姜翻炒,炒出香味。
接着倒入藕絲、青紅椒翻炒,炒到藕絲斷生,再加入鹽、生抽、雞精翻炒半分鐘,就可以出鍋了。三伏天少吃炸藕夾,可以用來炒或者蒸,做湯也不錯。以上五道家常菜清淡低脂又美味,正適合伏天吃,你學會了嗎?快動手製作吧。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。
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