夏天易上火,建議多吃這5種“降火菜”,祛火降燥,安穩過夏
簡要回答
五月開始進入了夏季,氣溫顯著上升,人體內新陳代謝也開始加快,很多人除了胃口變差,還特別容易上火,這個時候要注意調整情緒,飲食方面儘量選擇一些降火降燥的食物,吃對了對身體更健康。夏天易上火,推薦這5種“降火菜”及家常做法,清熱去火,安穩過夏。
一、 蓮藕
推薦做法:藕炒肉片
用料:
豬五花、蓮藕、生薑、小蔥、小米辣。
做法:
1、 五花肉清洗乾淨,放入鍋中燜煮20分鐘,撈出來把水分瀝乾,切成片狀。
2、 另起鍋,倒入一些油,先把生薑片爆香,再下入五花肉煸炒出油脂。
3、 接着把藕片和小米辣放入進去翻炒,加一點點鹽、生抽調味,把食材和調料翻炒均勻即可。
二、 茄子
推薦做法:肉末茄子
用料:
茄子,豬瘦肉,青紅線椒,姜蒜。
做法:
1、 茄子清洗乾淨切成條狀,放入蒸鍋內蒸熟。
2、 豬肉剁成肉末,青紅線椒切成圈,大蒜和生薑切成末。
3、 鍋中倒入適量油,先把蒜末和薑末爆香,再倒入豬肉末快速翻炒,變色後淋入少許料酒,再加入青紅線椒翻炒,隨後加入少許鹽、生抽、耗油調味。
4、 把蒸好的茄子取出來倒入鍋中翻炒均勻,等茄子完全炒入味就可以出鍋了。
三、 芹菜
推薦做法:芹菜炒油豆腐
用料:
芹菜、油豆腐、青紅椒、大蒜。
做法:
1、 芹菜摘去葉子,洗淨切小段;大蒜去皮剁成碎末;油豆腐改小一點;青紅椒切成片狀。
2、 鍋中加水燒開,先把芹菜放進去焯一下水,撈出來把水分瀝乾。
3、 另起鍋,倒入一些油,先把大蒜爆香,再加入少許熱水,撒一點點鹽、糖、生抽、耗油,蓋蓋兒燜煮。
4、 煮開以後,把油豆腐倒進去翻炒幾下,蓋上蓋子繼續燜煮一會。
5、 等到油豆腐變軟後加入芹菜和青紅椒一起翻炒均勻,最後滴入幾滴醋就可以出鍋了。
四、 皮蛋
推薦做法:皮蛋豆腐羹
用料:
皮蛋,豆腐。
做法:
1、 豆腐切成細一點的絲;香菜切成小段;皮蛋剝掉外殼切成小小的丁。
2、 鍋中倒入適量油,把皮蛋倒進去煸炒幾下,接着倒入適量清水,把豆腐一併下入進去,撒一點點鹽,用勺子輕輕推散開,蓋蓋兒燜煮。
3、 煮開之後,往鍋中淋入少許水澱粉,最後再撒上一些香菜就可以出鍋了。
五、 海帶
推薦做法:涼拌海帶絲
用料:
海帶絲,香菜,大蒜,青紅尖椒,熟芝麻。
做法:
1、 大蒜去皮切成末;香菜切成段;青紅尖椒切成圈。
2、 鍋中加水燒開,把海帶放進去焯一下水,撈出來把水分瀝乾。
3、 把青紅尖椒、蒜末一起放入小碗中,燒一點熱油澆上去爆香,接着加入糖、醋、生抽、香油、辣椒油、醋、白芝麻,用筷子拌勻。
4、 接着把調好的醬料澆在海帶絲上面,用筷子充分拌勻,再撒上一點香菜即可。
-
香辣花甲的做法
花甲又名花蛤,是一海鮮菜品類。製作方法簡單,味道鮮。操作方法(01)把買來的活花蛤放入鹽水中一個小時吐沙。(02)把吐好沙的花蛤用清水煮一下,水開斷生即可。然後逐個把花蛤腸子內的髒東西擠出,沖洗乾淨備用。(03)坐鍋上火,倒入色拉油,油熱後倒入蒜末和辣椒段,煸出香味,加入清...
-
怎麼做炸素丸子
寶寶不愛吃胡羅卜蔬菜怎麼辦?好多家長都很頭痛這個問題,今天我做了胡羅卜的丸子,分享給大家,親們可以換成其他的蔬菜,簡單幾步做出美味的素食小吃,寶寶一定喜歡的,快跟我一起動手做吧!操作方法(01)把豆腐用手抓碎(02)胡蘿蔔刨成絲再用到切幾下(03)打入雞蛋放入麪粉,少許澱粉再...
-
美食#竹筍如何切成扇形
竹筍如何切成扇形,要先把竹筍去皮,然後對半切開,最後將對半切開的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹筍最外面硬皮先剝掉,如圖。(02)用刀把裏面硬的一層切掉。(03)把兩個裏面竹筍裏面硬的一層全部去幹淨。(04)頭頂部份切掉。(05)將去了皮的竹筍對半切開。(06)把對半切...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...