圓白菜的做法大全
圓白菜又名包菜,富含維生素C、維生素B1、 葉酸和鉀,烹製 後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸,是一個比較健康的食材,今天我們具體來介紹一下它的幾種常見做法。
操作方法
(01)小炒圓白菜圓白菜洗淨切塊備用,蔥薑切片,好,辣椒切成小段備用,鍋中放適量油燒熱後了放入蔥姜,幹辣椒進行爆香,然後把圓白菜倒入鍋中進行翻炒,待菜葉變蔫後調入適量生抽,醋,糖,進行調味,翻炒均勻後調入味精即可出鍋。
(02)醋溜圓白菜把圓白菜葉子掰成小塊放冷水浸泡片刻,莖部掰下當中切兩刀,成長條狀,浸泡後的圓白菜撈出瀝乾水份。鍋燒熱放入適量油一冒煙就倒入包菜,全程大火翻炒,一分鐘不到,待圓白菜葉變白馬上倒入兩~三勺生抽,一勺白糖,翻炒片刻,出鍋前加一勺香醋,翻炒幾秒種,關火
(03)圓白菜炒粉絲圓白菜洗淨切絲備用,粉絲浸泡片刻,撈出放在水中煮一會兒撈出立刻入冰水,入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。準備好蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整,粘炒雞蛋 凝固以後立馬盛出,再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接着倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油。目測熟了關火
(04)圓白菜炒雞蛋圓白菜、蔥姜切絲備用,鍋燒熱倒油20克,倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀,剩下油倒入鍋內,入花椒炸出香味撈出。依次入蔥、姜煸出香味,倒入切好的捲心菜,將捲心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻,接着放入炒好的雞蛋
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