排骨燉蘿蔔怎麼做
材料:
主料:排骨250克 白蘿蔔150克
輔料:料酒適量 鹽 雞精 蔥花 薑絲各少許
排骨燉蘿蔔詳細製作步驟
(0102)1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒麪,用中火煮燉五分鐘,煮至排骨變白;2、白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和香菇,燉至香味溢出;4、添入白蘿蔔,鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉,與白蘿蔔一同攪勻入味;5、燉至熟,灑上蔥花和香菜末拌勻,即可出鍋。
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