怎樣做抄手餡又嫩又滑
抄手是個地大小餐館都有的美味,但是每當自己在家做抄手時,味道卻不那麼讓人滿意。
操作方法
(01)將豬肉洗淨並剁成肉末放入大一點的碗中,將蔥切成段,將姜切成末備好。
(02)在肉末中放入一磁勺醬油、一小勺鹽、一小勺味精、一個雞蛋、一勺澱粉和切好的蔥姜,攪拌均勻。
(03)減半均勻後可加入100克水再繼續攪拌,可根據口味加入香菇丁或花生末,進行攪拌。
(04)最後再加入一磁勺香油和適量蠔油,這樣可增加鮮味並且鎖住水分。美味的抄手餡就拌好了,現在只要拿出抄手皮,包好,就可下鍋煮了,在煮的時候就可以在碗中調好自己喜歡的味道。
特別提示
以上的量是可以按比例增加的,而且買豬肉的時候太肥或太瘦都不適合,最好買前腿肉。
-
秋葵怎麼做好吃(簡單版)
秋葵有一種特殊風味,口感爽滑,營養非常豐富,大部分人不是很喜歡吃秋葵,因它種黏糊糊滑溜溜;秋葵被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益;還很下飯的可口菜;秋葵還可以清炒或炒肉都很不錯,可以試試哦;操作方法(01)用鹽水清洗秋葵;(02)備好蒜泥、胡椒;(03)鍋裏放冷水...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...
-
絕味鴨腸做法
絕味鴨腸的做法非常簡單,特別是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道簡直不一般。操作方法(01)鍋中放水燒開,將鴨腸洗淨放入焯水至鴨腸變色,去除腥味(02)鍋中放油燒熱,加入辣椒油、花椒油、黃酒爆香,放入鴨腸和紅辣椒大火爆炒(03)炒熟後放入大蔥和鹽即可特別提示鴨腸焯水不...
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...