這種菜大量上市 很多人都吃錯了 葉子比根更加有營養 別不懂吃
簡要回答
夏季將至,正是萵苣上市的旺季。萵苣不僅口感清脆,還具有豐富的營養價值,因此大家搶着品嚐也不爲過。除了美味可口,鮮嫩的萵苣價格也非常便宜,幾塊錢就可以買到好幾根。
一、萵苣的好處多不勝數:
1、清熱降火:萵苣口感清脆,略帶苦味,可以調節體內的內火,清熱降火。
2、促進排泄:萵苣富含鉀元素,有助於平衡體內的電解質,並促進身體的排泄功能。
3、豐富的維生素和礦物質:萵苣含有多種維生素和礦物質,易於人體吸收,對身體健康非常有益。
二、如何選擇新鮮嫩萵苣:
1、體型均勻:選擇短而粗的萵苣,最好是筆直的。
2、鮮葉堅挺:觀察萵苣的葉子,應該選擇堅挺的葉子,這表明萵苣非常新鮮。如果葉子上已經3、開花,說明萵苣已經老化,不建議購買。
4、按重量選擇:萵苣含水量較高,可以用手掂量一下,比較重的萵苣通常是不空心的。
三、萵苣身上有一寶,千萬別丟:
萵苣除了根部好吃,葉子的營養成分更加豐富。萵苣葉子中的膳食纖維和維生素C比根部還要高好幾倍。當你購買萵苣後,不妨將葉子與豆製品一起炒菜,製作出美味可口的佳餚。
四、三道美味的萵苣製作方法,讓你盡情享受夏日美食
1、萵苣炒肉絲
準備食材:萵苣、肉絲、胡蘿蔔、鹽、料酒、糖、澱粉
製作步驟:
將萵苣去皮,切成小段,胡蘿蔔也切成細絲。將豬肉切成片,再切成細絲,加入料酒、鹽、糖和一些蠔油、澱粉攪拌均勻醃製片刻。熱鍋加油,將醃製好的肉絲煸炒至變色,撈出備用。
鍋中再加入適量的油,將胡蘿蔔絲炒熟。加入萵苣段,翻炒均勻至蔬菜變軟。將炒好的肉絲放入鍋中,加入蠔油調味,炒勻。最後用水澱粉勾芡,使汁液濃稠,即可出鍋。
2、涼拌萵苣
準備食材:萵苣、蒜末、辣椒、鹽、醋、生抽、糖
製作步驟:
將萵苣洗淨,切成細絲。另起鍋,加入適量的油,放入蒜末和辣椒炒香。將炒香的蒜末和辣椒倒入萵苣絲中,加入鹽、醋、生抽、糖,攪拌均勻。放入冰箱冷藏片刻,使味道更入味。涼拌萵苣即可食用。
3、萵苣炒蛋
準備食材:萵苣、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒
製作步驟:
萵苣洗淨,切成小段。鍋中熱油,加入蔥薑蒜炒香。打入雞蛋,快速攪拌炒散。加入萵苣段,翻炒均勻。加入鹽、生抽、料酒調味,炒勻至熟。
萵苣不僅可以炒着吃,還可以用來做沙拉、湯或者生吃,根據個人口味和喜好進行製作。你就能享受到美味的萵苣菜餚。
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