鱸魚怎麼做好吃?
鱸魚的吃法很多,可以清蒸,可以紅燒,小編獨愛紅燒,今天小編就分享下紅燒鱸魚的做法。
操作方法
(01)準備一條鱸魚,將其清洗乾淨。用刀將魚斜切幾刀。
(02)將鍋中油燒辣,將魚輕輕放進去,不要翻動魚,手輕輕搖動鍋,讓魚受熱均勻。
(03)待一面的魚煎得差不多的時候,將魚翻面,煎另一面。
(04)將煎好的魚剷出,裝入盤中待用。
(05)將煎魚的油倒了,鍋洗乾淨,燒乾,然後倒入新油,待鍋中油燒辣,放入豆瓣醬,參入半碗水,將剛剛煎好的魚倒入鍋中,並加入尖椒、姜、生抽,料酒。
(06)翻動魚,讓湯汁將魚煮熟透。然後剷出裝入盤中,撒上蔥花。
(07)鍋中的湯汁淋在魚身上。紅燒鱸魚就做好了,是不是很想吃!
特別提示
煎魚的時候可以在油裏面先加入點鹽,這樣魚就不會粘鍋。
煎魚的時候不要一放下就翻動,這樣容易將魚翻爛。
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