新手必備 肉末茄子的家常做法

肉末茄子是一道非常簡單且美味的家常菜，但是依然有很多朋友不知道肉末茄子的家常做法，那麼肉末茄子的家常做法哪種是比較簡單的呢？下面小編就告訴大家肉末茄子的家常做法。

操作方法

（01）將茄子切成細長條放入蒸鍋中；

（02）茄子水開蒸上五分鐘用筷子很容易插進去就蒸好了；

（03）用鹽， 醬油， 醋， 生粉和料酒做一調料汁備用；

（04）將料汁，肉末，薑末，蔥末，蒜末和香蔥末，紅辣椒切成丁備用；

（05）將蒸好的茄子盤好放入盤中；

（06）將鍋燒熱， 放少量的油， 下入肉末, 翻炒肉末；

（07）待其變色後加入薑末和一半蒜末，一起翻炒；

（08）翻炒幾下後加入準備好的調料汁稍微煮上幾分鐘；

（09）煮好後加入紅椒丁， 翻炒均勻；

（10）將煮好的肉末汁淋在擺蒸好的茄子上；

（11）最後再將剩餘少量的生蒜末和香蔥撒在上面。