花蛤肉炒木耳菜的家常做法
花蛤肉味道鮮甜且營養豐富,可以用來煮湯、紅燒、炒菜。今天小編給大家介紹一道花蛤肉炒木耳菜,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)取1小塊姜去皮,清洗乾淨,切成薑末;蔥1根,清洗乾淨,將蔥白和蔥綠分開切,切成蔥花;蒜苗1根,清洗乾淨,切成段;
(02)將花蛤肉清洗乾淨備用;將木耳菜的頭去掉、黃葉去掉,清洗乾淨後,放入盆裏,加入一定量的水浸泡一下;
(03)開火,加入適量的食用油,油可以多一點,將薑末和蔥白部分放入鍋裏,炒出香味;
(04)待薑末和蔥白炒出香味之後,下洗好的花蛤肉翻炒,炒至花蛤肉出香味;
(05)加入適量的料酒、生抽,量以能覆蓋花蛤肉爲準,翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘,直至鍋裏呈現冒泡泡的狀態;
(06)將木耳菜撈出,瀝一瀝水分,然後放入鍋裏和花蛤肉一起翻炒;稍微翻炒兩下,就可以將蒜苗下鍋一起翻炒;
(07)再下適量的鹽、味精調味,就完成了!家裏如果沒有蒜苗,也可以下蒜頭,作用是一樣的,可以提味。
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