青紅椒炒肉片

這是一道很家常的小菜，有了紅辣椒的加入，色澤會更豔麗，吃起來也會更有食慾喲。

操作方法

（01）肉用清水清洗乾淨後切成肉片。

（02）青椒和紅椒分別去蒂去籽用清水洗乾淨，切成小塊狀。

（03）蒜切成蒜片，備用。

（04）鍋內熱油，油熱後倒入肉片翻炒至變色，加入少許料酒、生抽、蠔油和白糖翻炒至均勻。

（05）倒入適量老抽翻炒至均勻上色。

（06）用適量生粉兌入少量的清水攪勻後，倒入肉裏勾芡一下。

（07）倒入切好的蒜片和青紅椒片一起翻炒併入鹽調味。

（08）裝盤，可以開吃啦。

特別提示

辣椒不宜放的太早，放早了辣椒的色澤就不好看了。