怎樣在家自制蒸茄子?
用茄子可以製作很多美味的佳餚,例如紅燒茄子、魚香茄子、涼拌茄子等,真是讓人回味無窮。但是接下來小編要給大家說說怎麼在家自制蒸茄子,好看又美味,快來學習吧。
工具/材料
豬肉;茄子;蒜頭;蔥;其它調料
操作方法
01根據自己的喜好調製醬料,然後與豬肉拌在一起,然後醃製20分鐘左右
02然後將茄子清洗乾淨放在切板上,切成一塊開,長短隨自己喜歡
03然後把茄子頂部切成格子狀,疏密也是根據自己的喜好,我就比較喜歡細的,比較入味 。記得不要切斷了啊,以下是錯誤示範
04將茄子放在盤子上,讓後將蒸鍋加水大火燒開後,將茄子連盤放入蒸熟,大約15-20分鐘即可。
05然後將蒜蔥、姜粒和豬肉一起爆香,大約3-4分鐘即可,很快熟的
06煮到差不多的時候,可以放入豆瓣醬和蠔油調味,最後撒下蔥花繼續炒均勻就可以收火了。
07最後一步,將剛剛炒好的肉末適量放在每一個茄子上就算完成了,最後還可以淋上自己喜歡的醬料,非常美味。
08別看這道菜簡單,但是根據每個人加入的醬料和火候,效果味道可是很不一樣的,所以大家完全可以在以上的基礎上,加入自己喜歡的元素。
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