如何做出好喝的菠菜湯？

工具/材料

菠菜，雞蛋，方火腿，蔥，花生油，鹽，香油，水等等

操作方法

菠菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分切成段備用

大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花，方火腿適量切成粗絲備好

雞蛋兩個清洗乾淨外殼打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液

鍋中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右，撈出立即過涼水並控幹水分備用

熱鍋加油把蔥花爆香，倒入火腿絲加適量的清水和鹽調味兒

煮至沸騰後放入菠菜，均勻地淋入雞蛋液用湯勺輕輕攪散關火

關火後點幾滴香油拌勻即可出鍋

特別提示

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