高壓鍋怎麼燉豬蹄

燉豬蹄是很多人都喜歡吃的一道美食，燉爛的豬蹄不僅聞起來香噴噴的，而且燉豬蹄的營養價值也是相當高的，是美容補充膠原蛋白的佳品。下面就給大家介紹一下做法。

操作方法

（01）將豬蹄洗淨後切小塊，並將其放入清水中浸泡，浸泡後涼水下鍋，焯掉血水。

（02）將蔥洗淨切成小節，姜蒜去皮洗淨並用菜刀拍開，再泡好的黃豆。

（03）將高壓鍋洗淨後，放入焯好的豬蹄、黃豆、姜和蒜，倒入適量老抽、料酒，輕輕攪拌均勻。

（04）加水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，大火15分鐘，噴氣後改小火10分鐘。

（05）豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋開啟，可以在將豬蹄燜煮一下。等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋再加入蔥即可。