高壓鍋燉雞爪的做法
用壓力鍋做菜,比較省心,也比較省時間。今天用壓力鍋做了一鍋雞爪,口感和味道都很不錯
操作方法
(01)食材:雞爪500克、蔥姜、八角、桂皮、香葉適量雞爪洗淨,剪去指甲。
方法/步驟2
(01)適量清水燒開,放入雞爪焯水後撈出。
(02)將焯好的雞爪放入高壓鍋,放入蔥姜、八角、桂皮、香葉,倒入沒過雞爪的清水。
方法/步驟3
(01)炒鍋熱油,放入冰糖炒糖色。
(02)冰糖融化後,等到油裏起泡沫,顏色開始變黃,糖色就炒好了。
方法/步驟4
(01)將炒好的糖色倒入高壓鍋中。
(02)調入生抽、老抽、糖、料酒。
方法/步驟5
(01)蓋好蓋子,按說明書調整好安全閥。開大火,待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲,轉中小火燉約15-20分鐘。
(02)關火,撥動安全閥,放氣。
方法/步驟6
(01)等氣完全放出,沒有聲響,再開啟蓋子。
(02)最後將雞爪盛出即可。
特別提示
具體燉煮時間,喜歡有嚼勁一些的時間短些,15分鐘左右。喜歡軟爛一些的,可以時間長一些。
滷雞爪後多餘的湯滷,可以下次接着用來滷雞爪。裝入熱水燙過消毒的乾淨瓶子中,儲存時,一定要清除湯中雜質,涼透後放入冰箱內。冷藏能儲存5、6天,也可以放入冷凍,下次再用時,要注意調料減半(或根據湯滷的多少減量),加入適量的清水就可以了。
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下爲銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...