廣東白斬雞怎麼做

白斬雞是廣東一道正宗的粵菜，想知道如何製作嗎？小編來教你。

操作方法

（01）需要準備的材料：土雞，香菜，香蔥，料酒，大蒜，生薑，小米椒，生抽，香油，醋；接下來說說具體做法。

（02）鍋中加入足量的涼水，將洗乾淨好的雞冷水下鍋，放入少許料酒，一片薑片煮15分鐘左右。

（03）然後一定要在煮好的雞皮上刷上一層香油，這是廣東白斬雞的特色，刷好後，把雞剁成小塊，讓入盤中。

（04）將香蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒剁碎，姜蒜切成末，然後取一口鍋放入少量清油，將姜蒜拿去炒香，然後淋在白斬雞上，然後撒上蔥花香菜，加入適量鹽，生抽醋即可。