自制黃豆醬的做法
黃豆醬是我們經常食用的一種醬料,味道很好,今天我們來介紹一下它的做法。
操作方法
(01)取適量的黃豆把壞的挑去,然後淘洗乾淨,放入清水中浸泡個一天左右後撈出備用
(02)鍋中放入適量的水把黃豆煮熟後撈出哦,黃豆水不要倒了備用
(03)然後把熟黃豆用溼的棉布包好放置陽臺上進行發黴,估計2到3天左右,具體根據適量室溫來看
(04)然後把發好的黴豆掰成一小塊一小塊的放在太陽下進行爆曬
(05)如果表面發黴嚴重記得搓去表面的黴灰
(06)最後用煮黃豆晾涼的水放入適量的鹽,攪拌均勻,倒入黃豆,放在陽臺上曬上十天半個月就可開吃啦
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