河南蒸麪怎麼做比較勁道？

北方人一般都還是比較喜歡吃麪食的，而蒸麪條更是很多人的首選。我們家人都說我做的蒸麪好吃，勁道。每次做他們都吃的精光。今天寫下這個指南，歡迎大家嘗試這個做法。

操作方法

（01）準備好食材，蒸麪，豬肉，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋，醬油。

（02）先切豬肉，肥瘦分開切。然後把切好的瘦肉放碗裏

（03）在放瘦肉的碗里加入澱粉，蛋清和澱粉，用筷子或者手拌勻醃製。

（04）醃製瘦肉的時候，把芹菜和胡蘿蔔洗乾淨切絲備用。

（05）同樣在醃製瘦肉的時候，起一個蒸鍋，水開後，在蒸屜上直接放上面條，大火蒸10分鐘

（06）在蒸麪條的時候，起一個炒鍋。燒熱加油，放入肥肉小火煸炒3分鐘，然後在加入瘦肉一塊炒。等炒差不多的時候，加入辣椒，花椒等調料

（07）然後在加入胡蘿蔔和芹菜絲，翻炒到7成熟，然後加入生抽和鹽，糖調味

（08）接站把蒸好的麪條放到炒鍋中，和菜拌勻

（09）最後把拌勻的菜和麪條一塊放入蒸鍋中，在蒸10分鐘。這樣才比較勁道哦

（10）稍等片刻，就出鍋了哦。

一定先炒肥肉，把豬油煸炒出來。這樣的麪條非常香！