南瓜子5種最好吃的做法 簡單美味又饞人 看看你喜歡吃哪種
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南瓜子,大家常常把它當作零食來享用,但其實南瓜子有很多不同的吃法。而且,大家可能也都知道南瓜子富含營養,具有獨特的香味,因此備受人們喜愛。
1、烤南瓜子
準備食材:南瓜子500克、食鹽2茶匙。
具體做法:將南瓜子晾乾後放入烤盤中,取一個碗放入2克鹽,加入一小碗熱水,等待鹽溶解後,灑在南瓜子上,放入預熱的烤箱中,以130度,中層烤40分鐘。在烤的過程中,中間取出翻動兩次。烤好的南瓜子香氣四溢!
2、南瓜子軟歐包
準備食材:高筋麪粉300克、全麥粉75克、牛奶250毫升、酵母4.5克、赤砂糖45克、鹽4克、南瓜子(熟)120克。
具體做法:將所有原料放入麪包機中,揉至麪糰出筋,表面呈現出一層厚膜的狀態。加入南瓜子,低速混合均勻。將麪糰略微整形後放入撒上面粉的容器中,放入溫度28℃、溼度80%的環境中發酵1小時,發酵至兩倍大後,排氣並將麪糰分成兩份,醒發20分鐘。醒發好後整形成紡錘形,再放入溫度30℃、溼度80%的環境中發酵45分鐘。發酵好後,在麪糰表面篩上面粉裝飾,並用割包刀割出花紋。將麪糰放入預熱好的200℃烤箱中烤約20分鐘即可!
3、南瓜子酥
準備食材:南瓜子仁250克、白糖180克、水90毫升、植物油15毫升。
具體做法:先將南瓜子仁炒熟,然後放入烤箱中保溫。接下來,在熱鍋中加入植物油,倒入白糖,用小火翻炒,炒至糖溶化並變成金黃色。然後,加入清水小火熬煮,邊煮邊攪拌,熬至糖漿滴到涼水中能夠馬上凝結。此時,迅速倒入炒好的南瓜子仁中,翻拌均勻。然後,將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形,趁熱切割,待涼即可。製作好的南瓜子酥應存放在密閉容器中儲存!
4、南瓜子菠蘿包
準備食材:高筋麪粉200克、低筋麪粉50克、雞蛋69克、南瓜子(炒)30克、酵母(幹)2.5克、食鹽2.5克、奶粉5克、水140克、白糖52.5克、黃油81克。
具體做法:將除黃油外的所有原料揉成麪糰,直到出現膜狀的狀態,再加入黃油揉至光滑。然後,發酵至兩倍大。接着,準備菠蘿皮:將黃油軟化,加入白糖,使用電動打蛋器打發,然後分次加入雞蛋,打發。雞蛋要分次加入,這樣油和水不容易分離。要保持雞蛋的溫度在20度左右。將低筋麪粉過篩,加入到黃油雞蛋糊中,混合均勻,然後加入南瓜子,揉成團蓋上保鮮膜備用。醒一下讓麪糰鬆馳,然後將麪糰從盆中取出,分成40克一份的小劑子,約11份。滾圓後蓋上保鮮膜,醒10分鐘。將菠蘿皮也分成11份,擀成圓片,包入麪糰,底部留出三釐米左右的空白。將麪糰的表面朝上,用刮刀在上面刻上花紋,然後放入28℃左右的環境中發酵。發酵至麪糰變大一圈後,放入預熱好的180度烤箱中,中層烤約18分鐘!
5、茶香南瓜子
準備食材:南瓜子仁200克、食鹽10克、冰糖10克、八角1個、桂皮2根、茶葉10克。
具體做法:將南瓜子仁洗淨,將茶葉放入調料包中。在鍋中加入調料包、冰糖、八角、桂皮和鹽,加入適量清水煮開。然後,將南瓜子倒入鍋中再次煮開,改小火煮10分鐘後關火,燜至冷卻。將冷卻後的南瓜子瀝乾水分,放入不粘鍋中不斷翻炒,直至水分收幹,使南瓜子變得脆口即可!
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