鍋包肉最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不?
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說到裏脊肉,相信大家都有經常吃,因爲它是我們最常見的食材了,不但經濟實惠,還營養豐富,能夠幫助我們增加身體能量!當然了,裏脊肉我們從老祖先的時代,吃到現在,吃了這麼多年,它的吃法也是非常的多的!這期的美食教程呢,天健美食坊要拿裏脊肉做主食材,給大家分享一道東北名菜【鍋包肉】,這道菜的口味其實跟糖醋里脊差不多!那麼喜歡吃鍋包肉的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們,也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
在開始正式製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:裏脊肉500克,胡蘿蔔半個,大蔥1根,生薑1塊,大蒜3瓣,白糖3湯匙,香醋2湯匙,澱粉半碗,生抽2湯匙,料酒2湯匙,胡椒粉1茶匙,
第一步:處理食材:先將裏脊肉切成又大又薄的肉片,再放入清水中洗去血水,然後撈出瀝乾水分,接着放到一個較大的湯盆裏面,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙料酒,然後用手抓勻,醃製一會備用!接着將大蔥,胡蘿蔔,生薑切成細絲,將大蒜切成片備用!
第二步:提前準備一個湯碗,倒入半碗澱粉,然後加入許多的清水,將澱粉泡溼,澱粉泡溼之後會沉底,然後倒掉多餘的水分,加入2湯匙的花生油,然後攪拌均勻,接着將醃製好的的裏脊肉放入澱粉盆裏,用手抓勻,讓裏脊肉掛上麪糊!
第三步:裏脊肉掛上麪糊之後,起鍋加入寬油,油溫7成熱之後,將掛上麪糊的裏脊肉,一塊一塊的放入鍋中,炸熟至表面焦黃,用漏勺盛出,接着再次將油溫燒至8成熱,將裏脊肉放回鍋中,復炸15秒出鍋瀝油備用!
第四步:準備一個碗,加入2湯匙料酒,加入2湯匙生抽,加入2湯匙香醋,加入3湯匙白糖,加入半碗清水,然後攪拌均勻備用!
第五步:起鍋加油燒熱,然後將蒜片,薑絲,胡蘿蔔絲,蔥絲一起放入鍋中,炒軟炒香,然後倒入調好的糖醋汁,中火煮開後倒入炸好的裏脊肉,然後大火翻炒均勻即可出鍋!
這樣一道酸甜可口,好吃又下飯的【鍋包肉】就製作完成了,喜歡的朋友們就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
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