辣炒花蛤最好吃的做法 簡單美味又下飯 看看你喜歡吃不
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花蛤,這道美味的海鮮菜餚,深受大家喜愛。花蛤肉質鮮美,營養豐富,製作方法也多種多樣。
1、準備食材:花蛤1000克,小米碎適量,生抽2湯匙,豆瓣醬2湯匙,料酒半碗,蒜末2湯匙,蠔油2湯匙,薑末2湯匙,蔥花適量。
2、買回的花蛤放入一個較大的湯盆中,加入足夠的清水,然後加入2湯匙的食鹽,養一個小時,讓花蛤吐出沙子。
3、燒熱鍋,加入適量油,放入薑末、蒜末、蔥白和小米椒碎,小火炒出香辣味。然後加入2湯匙的豆瓣醬,1湯匙生抽和1湯匙蠔油,繼續小火炒出紅油。接着倒入花蛤,用鍋鏟翻炒均勻。
4、將花蛤和配料炒勻後,淋入半碗料酒,蓋上鍋蓋,用中火燜煮3分鐘,等待花蛤慢慢開口。
5、燜煮3分鐘後揭開鍋蓋,此時花蛤已經開口。準備一點水澱粉,淋入鍋中,翻炒均勻勾芡。當所有湯汁都裹在花蛤上面時,撒入適量蔥花,再翻炒兩下即可出鍋裝盤。
這樣一道香辣可口、美味到爆的辣炒花蛤就製作完成了!喜歡的朋友們快跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望!
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