粉皮怎麼做好吃
粉皮又叫寬粉,我們這裏是這樣叫的,而且我們這邊粉皮的做法也特別多,有燴的,有炒的,有麻辣的、有清淡的,但是很少把粉皮單獨做出來,今天小小編就給大家教一道幹拌粉的做法,是本人比較喜歡的菜哦
操作方法
(01)先把準備好的寬粉用水泡軟,最好能提前1-2小時泡,因爲不能用開水,所以提前點比較好
(02)鍋中倒油加熱,放入辣椒面、蔥、姜、蒜爆香後放入乾紅辣椒(有點熗,要做好準備哦)
(03)放入蘑菇、油麥菜翻炒,加入鹽、味精、雞精、麻辣鮮、老乾媽 等調料,並且加入少許水
(04)將泡好的寬粉放入,先不要攪拌,等蒸一小會在攪拌均勻,這裏可以不用加如調料,因爲之前就加好了
(05)最後翻炒均勻即可出鍋
特別提示
泡粉皮最好能用溫水,如果用熱水泡了最好能用涼水衝一下
幹拌粉是麻辣味的,越辣越好,當然可根據自己口味來定
由於小編沒有拍攝圖片,還望見諒
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