怎麼做雞蛋牛肉粉?
牛肉是一種高能低脂的食材,比豬肉更有營養。今天小編給大家分享一下怎麼做雞蛋牛肉粉,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)牛肉的處理:將牛肉解凍,清洗乾淨,切成薄片,越薄越好;牛肉不易熟,切薄點熟得快,口感也更好;
(02)牛肉的處理:將切好的牛肉放入碗裏,加入適量的料酒、生抽,拌勻;將牛肉醃製10-15分鐘;
(03)牛肉的處理:將醃製好的牛肉加入適量的地瓜粉,再加入適量的食用油,拌勻;加澱粉拌勻可以使牛肉的口感更好;
(04)蔬菜的準備:將娃娃菜清洗乾淨,切成兩半;取2-3根小蔥,清洗乾淨,切成蔥花;取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;
(05)雞蛋的處理:開火,加入適量的食用油,待油溫升高,將雞蛋打入鍋裏;待雞蛋結塊後,將雞蛋翻一面,再打散;加入適量的水;
(06)下肉、下粉:待鍋裏湯汁煮開後,將牛肉下入鍋裏;牛肉下鍋時,要用鍋鏟將牛肉打散,才能受熱均勻;再次煮開後,將米粉下入鍋裏;
(07)下菜、調味、完成:待米粉煮軟、湯汁煮開時,將娃娃菜下入鍋裏;再次煮開後,下適量的鹽和味精,再撒下蔥花,就完成了!
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