手工大饃的做法

手工大饃也叫作手工饅頭，主要是以小麥麪粉爲原料製作的主食。下面小編就把手工大饃的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）麪粉加入適量酵母粉稀釋水和清水用筷子攪拌均勻揉成麪糰，放在溫暖的地方發酵。天氣暖和可以用涼水和麪，到天氣冷的時候建議用溫水和麪

（02）發酵好的面比原來的麪糰兩倍大並且呈蜂窩狀

（03）案板鋪撒乾麪粉放上面團反覆的揉，揉的時間越長蒸出來的饅頭越勁道有嚼頭

（04）揉好的面搓成長條，切成大小均勻的小麪糰，切開面團，切面細緻無明顯孔洞。

（05）切好的小麪糰再次反覆的揉幾下，最後揉成饃胚，底部墊上玉米葉子

（06）蒸鍋加入足量的水放上蒸簾，把饃胚放在蒸簾上蓋鍋蓋二次醒發30分鐘後開始蒸制，鍋開上蒸汽開始計時20分鐘即可

（07）出鍋！

（08）看，是不是很暄軟